<サーモンのマリネ ビワミン風味の作り方><サーモンのマリネ ビワミン風味の作り方>(作り方)
サーモンは塩・コショウして、薄力粉をまぶし、揚げる。
野菜をスライスしサラダオイルで弱火で軽く炒め、ビワミン、白ワインを入れて煮た後、冷やしておく。その中に A を混ぜたものとサーモンを加えてあえる。
(材料 ４〜５人前)
| サーモン・・・・・・・・・・１００g たまねぎ・・・・・・・・１／２ケ ピーマン・・・・・・・・・・・・２ケ |
A ブランデー・・・・・・・・・・・・・少々 粒マスタード・・・・・・・小さじ１杯 レモン汁・・・・・・・・・・・・・・２０cc 塩・コショウ |
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